یک ساندویچ ساز پانینی جایگاه خود را در آشپزخانه به دست می آورد زیرا یک کار را فوق العاده خوب انجام می دهد: یک ساندویچ ساده را در حدود چهار دقیقه به یک غذای ترد، طلایی و یکنواخت تبدیل می کند. فرمول یکنواخت است - قسمت بیرونی نان را کره بمالید، لایه‌ای را در موادی بپوشانید که به خوبی ذوب یا گرم شود، پرس را ببندید و اجازه دهید حرارت و وزن بقیه کار را انجام دهند.
در زیر ده دستور العمل قابل اعتماد سازنده پانینی، راهنمای کوتاهی برای انتخاب دستگاه مناسب و نکات عملی که از رایج ترین اشتباهات جلوگیری می کند، آورده شده است. اگر اکنون سازنده می‌خرید، مدل‌های دارای کنترل دما و صفحات قابل جابجایی را در اولویت قرار دهید، زیرا این دو ویژگی بیشترین تأثیر را بر روی نتایج و پاک‌سازی دارند. برای مثال، یک گریل پانینی 28 سانتی‌متری با حرارت قابل تنظیم، به شما فضایی می‌دهد تا دو ساندویچ یا یک نان بزرگتر را همزمان بپزید.
پانینی و گریل ساز BJX-S023 28x28cm با کنترل دما این کباب پز بزرگ 28x28 سانتی متری تنظیم دقیق حرارت را از طریق کنترل قدرت و دما در 3 سطح، مناسب برای وعده های غذایی خانوادگی ارائه می دهد. صفحه پایینی قابل جدا شدن و طراحی مسطح 180 درجه آن تمیز کردن را ساده کرده و گزینه های پخت و پز را گسترش می دهد. مشاهده محصول → 10 دستور پخت ساندویچ ساز پانینی که هر بار جواب می دهد
هر دستور غذایی زیر از همان روش سه مرحله ای پیروی می کند و زمان کل پخت بین سه تا پنج دقیقه باقی می ماند.
- قسمت بیرونی نان را کره بمالید.
- فیل را به صورت لایه لایه قرار دهید تا صاف بنشیند و داخل نان قرار گیرد.
- روی حرارت متوسط رو به بالا فشار دهید تا بیرون کاملا طلایی شود.
1. پانینی ژامبون و پنیر کلاسیک
این دستور العمل معیار است و تنها زمانی که پنیر ذوب نشود شکست می خورد. پنیر را به جای برش رنده کنید، ژامبون را نازک نگه دارید و از خمیر مایه یا نان روستایی استفاده کنید. کمی خردل دیژون را داخل آن بمالید، چهار دقیقه فشار دهید تا نان طلایی شود و پنیر کاملا ذوب شود.
2. Caprese Panini
موزارلای تازه وقتی گرم می شود آب آزاد می کند، بنابراین برش های گوجه فرنگی را خشک کرده و نازک نگه دارید. موزارلا، گوجه فرنگی و ریحان را روی سیاباتا قرار دهید، کمی لعاب بالزامیک اضافه کنید و سه دقیقه فشار دهید. شما نان ترد با پر کردن نرم و روشن دریافت می کنید که هرگز خیس نمی شود.
3. پستو مرغ پانینی
باقی مانده مرغ جوجه گردان این غذای پنج دقیقه ای را تبدیل می کند. مرغ رنده شده را با دو قاشق غذاخوری پستو مخلوط کنید تا فیلینگ به طور یکنواخت پخش شود، پروولون یا موزارلا را اضافه کنید و فوکاچیا را به مدت چهار دقیقه فشار دهید. پستو مرغ را مرطوب نگه می دارد و به اندازه ای طعم می دهد که نیازی به سس اضافی نداشته باشید.
4. تخم مرغ و پنیر صبحانه پانینی
یک تخم مرغ را به مدت 45 ثانیه در مایکروویو هم بزنید، سپس آن را با چدار و دو نوار بیکن داخل نان تست کره ای بپوشانید. به مدت سه دقیقه فشار دهید. صفحه رویی همه چیز را در یک صبحانه دستی مرتب فشرده می کند که نریزد.
5. پانینی گوشت خوک با باربیکیو
پر کردن های تند نیاز به نان محکم دارند، بنابراین از بریوش یا یک نان سفید ضخیم استفاده کنید. گوشت خوک کشیده شده را در سس باربیکیو بریزید، خیارشور را برای اسیدیته اضافه کنید و به مدت چهار دقیقه روی حرارت متوسط فشار دهید. ساندویچ را یکبار تا نیمه حرکت دهید تا یک طرف آن به بشقاب نچسبد.
6. آووکادو پانینی بوقلمون
بوقلمون، آووکادوی ورقه شده، پروولون و کمی سس مایونز را روی نان چند دانه بپاشید، سپس به مدت سه دقیقه فشار دهید. آووکادو بدون اینکه نان را خیس کند ساندویچ را مرطوب نگه می دارد و مایونز از خشک شدن بوقلمون محافظت می کند.
7. پانینی گیاهی مدیترانه ای
سبزیجات خام با پرس چهار دقیقه ای نرم نمی شوند، بنابراین ابتدا کدو حلوایی، فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به مدت دو دقیقه در تابه داغ تفت دهید. آنها را با هوموس، فتا و اسفناج روی نان سبوس دار ترکیب کنید، سپس به مدت سه تا چهار دقیقه فشار دهید. این بهترین گزینه گیاهخواری در لیست است.
8. ماهی تن پانینی را ذوب کنید
کنسرو تن ماهی را با سس مایونز، کرفس خرد شده و کمی لیمو مخلوط کنید، سپس آن را روی چاودار یا خمیر مایه بمالید و روی آن پنیر سوئیسی بزنید. از آنجایی که سالاد تن از قبل مرطوب است، فقط یک طرف نان را کره بمالید تا ساندویچ تمام شده چرب نشود. به مدت چهار دقیقه فشار دهید.
9. سیب چدار پانینی
برش های نازک سیب، چدار تیز و کمی عسل ترکیبی شیرین و خوش طعم را می سازند که به عنوان یک ناهار پاییزی یا میان وعده بعد از مدرسه عمل می کند. از خمیر مایه استفاده کنید و سه دقیقه فشار دهید و وقتی پنیر حباب زد و برش های سیب نرم شد آن را متوقف کنید. تضاد بین نان ترد و میوه گرم نکته اصلی است.
10. دسر پانینی شکلاتی-فندقی و موز
شکلات و فندق را روی بریوش پخش کنید، برش های موز را اضافه کنید و دو تا سه دقیقه فشار دهید. موز در برابر صفحات داغ کاراملی می شود در حالی که پخش شده در نان ذوب می شود. این نیز ساده ترین دستور غذا در لیست برای تطبیق با میوه های مختلف است.
در پانینی ساز به دنبال چه چیزی باشید
بهترین پانینی ساز برای این دستور پخت ها به طور یکنواخت گرم می شود، بدون فشار دادن مواد پر می شود و کنترل دما را به شما می دهد. یک لولای بالا شناور به جای خرد کردن ساندویچ‌های ضخیم، سازگار می‌شود و یک دهانه 180 درجه به دستگاه اجازه می‌دهد صاف دراز بکشد و به‌عنوان یک توری دوبل شود.
| ویژگی | چرا مهم است | چه چیزی را انتخاب کنید |
|---|---|---|
| اندازه بشقاب | یک سطح بزرگتر دو ساندویچ را همزمان می پزد یا برای یک نان تخت 28 سانتی متری قرار می گیرد. | حداقل 24 × 24 سانتی متر برای ساندویچ های دو نفره. بزرگتر برای آشپزی خانوادگی |
| کنترل دما | از سوختن نان لطیف جلوگیری می کند و روی نان های ضخیم نان تست عمیق تری می دهد. | ترموستات قابل تنظیم با حداقل سه سطح. |
| باز شدن 180 درجه | اجازه دهید پرس صاف دراز بکشد و به عنوان یک سینی باز برای تخم مرغ، بیکن یا سبزیجات عمل کند. | اگر قصد دارید مواد صبحانه را مستقیماً در بشقاب ها بپزید ضروری است. |
| صفحات قابل جابجایی | هنگامی که پنیر روی سطح ذوب می شود، تمیز کردن را بسیار آسان می کند. | بشقاب های جداشدنی نچسب که قابلیت شستشوی جداگانه دارند. |
| تایمر | هنگامی که چندین کار را همزمان انجام می دهید از برشته کردن بیش از حد جلوگیری می کند. | یک تایمر 15 دقیقه ای با خاموش شدن خودکار یک افزودنی کاربردی است. |
برای توزیع یکنواخت گرما و انعطاف پذیری برای پخت اقلام بزرگتر، دستگاهی با ترموستات قابل تنظیم و دسته خنک انتخاب کنید. یک مدل دو تکه که 180 درجه باز می شود بهترین تعادل را بین کار ساندویچ و کار در سینی بدون اشغال فضای اضافی پیشخوان به شما می دهد.
ساندویچ ساز و گریل ساز با بشقاب قابل تعویض 2 تکه BJX-S025 180 درجه این دستگاه 2 تکه به صورت صاف باز می شود تا به یک گریل رومیزی تبدیل شود و شامل صفحات نچسب قابل تعویض برای ساندویچ، وافل و گریل است. سوئیچ برق و صفحات گرمایشی دوگانه، پخت و پز را در چندین دستور غذا تضمین می کنند. مشاهده محصول → نکات حرفه ای برای نتایج بهتر Panini
بیشتر مشکلات پانینی ناشی از یک بشقاب سرد، پر شدن بیش از حد یا فشار خیلی زود است. این سه مورد را برطرف کنید و ساندویچ های شما فوراً بهبود می یابند.
- به طور کامل گرم کنید. صبر کنید تا چراغ نشانگر خاموش شود، معمولاً سه تا پنج دقیقه. نان فشرده شده روی یک بشقاب سرد رنگ پریده و جویدنی بیرون می آید.
- بیرون را کره بمالید نه داخل را. کره در خارج پوسته را ایجاد می کند. روغن یا سس در داخل باعث می‌شود که در حین فشار دادن، فیلینگ بیرون بیاید.
- فیلینگ را تا حدود نیم سانتی متر نگه دارید. مواد روی هم باید بدون برآمدگی مناسب باشند. پر شدن بیش از حد باعث نشت پنیر روی بشقاب ها می شود، جایی که می سوزد و می چسبد.
- درب را به آرامی ببندید. بگذارید صفحه رویی با وزن خودش استراحت کند. فشار دادن به سمت پایین، رطوبت را از بین می برد و بافت را صاف می کند.
- ساندویچ را بعد از پخت یک دقیقه استراحت دهید. برش بلافاصله اجازه می دهد تا پنیر ذوب شده تمام شود. یک استراحت کوتاه به آن اجازه می دهد تا در کنار هم قرار بگیرد.
یک سازنده قابل اعتماد این مراحل را به یک روال روزانه سریع تبدیل می کند و یک ساندویچ ساز با طراحی خوب می تواند شما را به طور کلی در آشپزخانه کارآمدتر است .
فراتر از ساندویچ: کاربردهای دیگر پرس پانینی
همان پرس که پنینی ناهار درست می کند می تواند تخم مرغ های صبحانه، سبزیجات سرخ شده و بیکن ترد را نیز بپزد، بنابراین فضای پیشخوان بیشتری نسبت به یک ساندویچ گریل اختصاصی به دست می آورد. مدل های چند منظوره امروزی صفحات ساندویچ را با بشقاب های وافل یا گریل تعویض می کنند و ساندویچ ساز چند منظوره در حال تبدیل شدن به یک استاندارد جدید برای خانواده های مدرن است.
- تخم مرغ و املت: یک تخم مرغ را مستقیماً روی بشقاب پایینی بشکنید، درب آن را ببندید و به مدت دو دقیقه بپزید تا یک تخم مرغ صاف و یکدست شود.
- سبزیجات کبابی: کدو سبز، فلفل دلمه ای و مارچوبه را در بشقاب پایینی بچینید و سه تا چهار دقیقه فشار دهید.
- بیکن: نوارها را صاف بگذارید، پرس را ببندید و برای دو تا سه دقیقه برای بیکن ترد و یکنواخت قهوه ای بپزید.
- Quesadillas و wraps: هر تورتیلا را با پنیر و فیلینگ بریزید، دو دقیقه فشار دهید تا بیرونی ترد بدون روغن داشته باشید.
- Croque monsieur و Monte Cristo: هر نوع ساندویچ کبابی در مطبوعات کار می کند، بنابراین می توانید دستور العمل های سبک کافه ای را در خانه تطبیق دهید.
از آنجایی که بشقاب ها به سرعت گرم می شوند و به راحتی تمیز می شوند، می توانید از پرس برای برشته کردن کروتون، گرم کردن تورتیلا یا گرم کردن مجدد شیرینی های یخچالی استفاده کنید. یک ابزار چندین کار کوچک پخت و پز را پوشش می دهد.
سوالات متداول
آیا می توانم از دستگاه پانینی بدون کره یا روغن استفاده کنم؟
بله. بشقاب های نچسب بدون چربی کار می کنند، اما پوسته ای سبک تر و کمتر ترد خواهید داشت. اگر بافت طلایی کلاسیک را می خواهید، قسمت بیرونی نان را به آرامی با روغن یا کره بمالید.
چه مدت باید پانینی را فشار دهم؟
اکثر ساندویچ ها بسته به ضخامت نان و اینکه آیا فیلینگ از قبل پخته شده باشد، سه تا پنج دقیقه طول می کشد. با چهار دقیقه روی متوسط به بالا شروع کنید و قبل از اضافه کردن زمان بیشتر رنگ را بررسی کنید.
آیا می توانم همزمان بیش از یک پانینی درست کنم؟
یک دستگاه استاندارد دو برش ساز دو ساندویچ را همزمان می پزد. اگر مرتباً برای یک خانواده یا یک گروه کوچک آشپزی می کنید، یک مدل چهار برش ارزش در نظر گرفتن دارد، زیرا دسته اول را گرم نگه می دارد در حالی که دسته دوم تمام می شود.
گریل و ساندویچ ساز 4 برش 180 درجه BJX-S026 با کنترل 3 سطح این دستگاه 4 برشی که برای وعده‌های غذایی خانوادگی ساخته شده است، قدرت 3 سطحی (800 وات یا 1600 وات) را ارائه می‌کند و برای کباب کردن باز می‌شود. سینی چکه روغن قابل جابجایی چربی را کاهش می دهد، در حالی که صفحات قابل تعویض به شما امکان می دهند بین ساندویچ، وافل و پخت گریل جابجا شوید. مشاهده محصول → چه نانی در دستگاه پانینی ساز بهتر عمل می کند؟
خمیر ترش، سیاباتا، فوکاچیا و نان های سفید محکم به بهترین وجه تحمل می کنند زیرا فشار را بدون پاره شدن تحمل می کنند. نان ساندویچ سوپرمارکت بسیار نرم فقط در صورتی کار می کند که لولا شناور باشد و شما به آرامی فشار دهید.
چگونه بشقاب ها را تمیز کنم؟
اگر صفحات قابل جابجایی هستند، آنها را بیرون آورده و در آب گرم و صابون بشویید. اگر ثابت هستند، در حالی که هنوز گرم هستند، آنها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید. از اسکرابرهای ساینده که به پوشش نچسب آسیب می رسانند اجتناب کنید.
